Ēdienkarte. Iecienītā plūškoka kūka.
Kūka no “Ogu Vējš” — vienkāršais, kas kļūst īpašs
Pagājušajā gadā šī kūka kļuva par vienu no viesu mīlulēm mūsu kafejnīcā “Ogu Vējš”. Tā nav pārmērīgi salda — garšas profils ir maigs, ar vieglu plūškoka-cidoniju sīrupa skābumu, kas piešķir kūkai dzīvīgumu. Tā rada netīšam rada “gribu vēl” efektu - vienkārša, bet ļoti, ļoti garda.
Kā tā tapa? Mēs ražojam plūškoka sīrupus un ik pa laikam meklējam jaunus veidus, kā tos integrēt gan dzērienos, gan ēdienos. Šī kūka ir viena no eksperimentālajām versijām — ideja bija izmantot mūsu izcilo plūškoka sīrupu kā saldinātāju un aromatizētāju, nevis tikai kā piedevu. Rezultātā parastai siera kūkai pievienojot nelielu daudzumu sīrupa, garšas kļūst plūstošas un dziļākas, ogu notis izceļas, bet saldums paliek samērīgs.
Pagatavošanas pamats ir vienkāršs: klasiskie "selgas" cepumi, labs krēmsiers, mājas putukrējums, nedaudz želatīna un protams mūsu plūškoka sīrups, kas tiek iemaisīts kā beidzamā sastāvdaļa. Sīrups piešķir gan krāsas nianses, gan aromātu — tas padara šo kūku īpašu, atmiņā paliekošu. T
Mums šī kūka parādīja, cik veiksmīgi mūsu plūškoka sīrups iederas arī konditorejā — tas labi sadarbojas ar biezākiem krēmiem, glazūrām un svaigām ogām. Ja meklējat ideju, kā izmantot sīrupu mājās: izmēģiniet to gan mīklā, gan kā vieglu marinādi, vai pilienu uz desertslāņiem pirms pasniegšanas — efekts būs acīmredzams.
Bet, ja gribat nogaršot mūsu ideālo versiju, tiekamies mājas kafejnīcā "Ogu Vējš"
Skatieties recepti un darba gaitu mūsu sociālajos tīklos: https://www.instagram.com/p/DJPXviziQpX/
Pie mums būs mājas kafejnīca "Ogu Vējš"
15. un 16. augustā jau trešo reizi vērsim vaļā savas lauku sētas "Dorupnieki" durvis Mājas kafejnīcu dienām.
Katru gadu šī nedēļas nogale mums ir bijusi par satikšanos. Par gardu ēdienu, nesteidzīgām sarunām un iespēju parādīt vietu, kur top Berry Wind produkti.
Arī šogad tas viss būs.
Taču šoreiz "Ogu Vējš" mums nozīmē ko daudz vairāk.
Šī gada mērķis – Teodora ceļš uz ASV!
Teodoram ir ultra rets ģenētisks PACS1 sindroms. Latvijā un Baltijā viņš ir vienīgais bērns ar šo diagnozi.
Pēdējā gada laikā mūsu ģimenei ir pavērusies cerība, par kuru pirms dažiem gadiem pat neuzdrošinājāmies sapņot.
Par to stāstīsim vairāk pašās kafejnīcās, kā arī savos sociālajos portālos:
.
Taču jau tagad zinām – šī gada "Ogu Vējš" būs pirmais solis šajā ceļā.
Mēs gribam nevis lūgt, bet uzņemt ciemos
Jau no paša sākuma mums bija skaidrs, ka vēlamies palīdzību lūgt citādi.Nevis tikai aicinot ziedot.
Mēs vēlamies darīt to, ko protam vislabāk:
- Uzņemt viesus savā saimniecībā.
- Gatavot gardus ēdienus.
- Dalīties ar Berry Wind produktiem.
- Parādīt mūsu plūškoku laukus.
- Un pastāstīt par Teodoru.
Tāpēc katrs, kurš šajās dienās atbrauks pie mums ciemos, kļūs par daļu no šī stāsta.
Ko varēs piedzīvot?
Šogad būs iespēja:
- nobaudīt mūsu īpaši gatavotos ēdienus un desertus;
- iepazīt Berry Wind produktus;
- doties pastaigā pa saimniecību un plūškoku laukiem;
- izbraukt ar traktora vilktiem ratiem;
- satikt mūsu ģimeni;
- būt radošiem meistarklasēs;
- noklausīties stāstu par Teodoru un viņa ceļu pretī iespējamai ārstēšanai.
Mums gribas, lai šī nav tikai vieta, kur paēst.
Gribas, lai tā ir vieta, kur gribas atgriezties.
Tiekamies "Dorupniekos"
Ja vēlaties izbaudīt īstu lauku mieru, iepazīt mūsu saimniecību un vienlaikus kļūt par daļu no Teodora stāsta, mēs Jūs ļoti gaidīsim!
📍 "Dorupnieki", Bārtas pagasts
📅 15.–16. augusts
🧡 Māju kafejnīca "Ogu Vējš"
Līdz tikšanās reizei!